Michelin
Rehberi'nin Türkiye genelinde adım adım genişleyen yolculuğunun bir sonraki
aşamasını simgeleyen tören, Michelin Rehberi Türkiye'nin ilk kez ülke çapında
hazırlanan seçkisinde yer alma başarısı gösteren restoranları kutlayacak.
Etkinlik
sırasında, konukseverlik alanındaki seçkin profesyonelleri ve gastronomi dünyasının
yeteneklerini takdir eden çeşitli Özel Ödüller de takdim edilecek.
Michelin
Rehberi'nin 2022 yılında İstanbul'da başlayan ve daha sonra İzmir, Muğla ile
Kapadokya'ya uzanan yolculuğu boyunca, Rehber'in müfettişleri Türkiye'nin
gastronomik kimliğine ilişkin bilgi ve birikimlerini derinleştirmeyi sürdürdü.
Yakında açıklanacak ülke çapındaki seçki, Michelin Rehberi adına önemli bir
kilometre taşını işaret ederken, Türkiye'nin dört bir yanında sunulan
gastronomik deneyimlerin zenginliğini, çeşitliliğini ve dinamizmini gözler
önüne serecek.
Michelin
Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec konuyla ilgili yaptığı
açıklamada şunları söyledi:
“Türkiye'deki
ilk adımlarımızdan bu yana, ülkenin sunduğu olağanüstü gastronomik zenginliğe
duyduğumuz hayranlık giderek arttı. Köklü yöresel geleneklerden gastronominin
çağdaş yorumlarına uzanan yapısıyla Türkiye, dikkat çekici bir çeşitlilik ve
yaratıcılık sunuyor. Müfettişlerimiz ülke genelindeki keşiflerini sürdürürken,
yeni ve dikkat çekici restoranları ve mutfak dünyasının yeteneklerini ortaya
çıkarmaya yönelik heyecanlarını da koruyor. MICHELIN Rehberi Türkiye'nin ilk
kez ülke çapında hazırlanan seçkisi, bu çeşitliliği daha kapsamlı bir şekilde
yansıtmamıza ve gezginlere Türkiye'yi dünyanın önde gelen gastronomi
destinasyonlarından biri olarak daha geniş bir perspektiften tanıtmamıza olanak
sağlayacak.”
2027 MICHELIN Rehberi Türkiye Ulusal Seçkisi'ne ilk
kez giren restoranların şefleri ile Michelin Yıldızı alan restoranların
şefleri, başarılarını kutlamak üzere Tören'de bir araya gelecek.
Törenin
hemen ardından, MICHELIN Rehberi Türkiye 2027 seçkisinin tamamı MICHELIN
Rehberi'nin internet sitesi ve mobil uygulamasında yayımlanacak.
MICHELIN Rehberi’nin Metodolojisi Hakkında
MICHELIN
Rehberi, seyahat eden sürücülere rehberlik etmek ve otomobille yolculuk
kültürünü teşvik etmek amacıyla 1900 yılında Michelin tarafından oluşturuldu. Kurulduğu
günden bu yana, gezginleri en iyi restoranlarla buluşturma, dikkat çekici
gastronomi destinasyonlarını ön plana çıkarma ve dünya genelinde seyahat
kültürünü destekleme misyonunu sürdürmektedir.
Mutfağın
kalitesi, yalnızca evrensel olarak uygulanan beş kriter doğrultusunda
değerlendirilir:
- Malzemelerin kalitesi
- Pişirme tekniklerindeki ustalık
- Lezzetlerin uyumu
- Şefin mutfağına yansıyan kişiliği
- Menünün tamamında ve zaman içinde gösterilen tutarlılık
MICHELIN
Rehberi seçkisi, Michelin’in anonim müfettişlerinin bağımsız değerlendirmeleri
ve dünya genelinde uygulanan metodolojisi doğrultusunda, yalnızca mutfak
kalitesine göre seçilen restoranları öne çıkarır.
MICHELIN
Rehberi, restoran seçkisinin yanı sıra Türkiye'de ve dünyanın dört bir yanında
özenle hazırlanmış bir otel seçkisine de yer veriyor. Michelin Anahtarları, bu
seçki içerisinde yer alan en seçkin konaklama adreslerini ödüllendiriyor.
Restoranlara verilen Michelin Yıldızları ile aynı anlayış doğrultusunda takdim
edilen bu dereceler; tasarımları, mimarileri, hizmet kaliteleri ve kendilerine
özgü karakterleriyle olağanüstü konaklama deneyimleri sunan otelleri öne
çıkarıyor. Seçkide yer alan tüm otellere, doğrudan MICHELIN Rehberi'nin
internet sitesi ve mobil uygulaması üzerinden rezervasyon yapılabiliyor.